Auberginen schmecken einfach lecker! Gegrillt, geschmort oder auch überbacken.
Indem man die aufgeschnittene Aubergine mit Salz bestreut und für eine halbe Stunde ziehen lässt, wird ihr dadurch das Wasser entzogen und sie kocht somit nicht in ihrem eigenem Saft.
Dadurch nimmt sie weniger Fett auf und erhält ein milderes Aroma sowie eine weichere Konsistenz.
Produktbeschreibung
Auberginen schmecken einfach lecker! Gegrillt, geschmort oder auch überbacken.
Indem man die aufgeschnittene Aubergine mit Salz bestreut und für eine halbe Stunde ziehen lässt, wird ihr dadurch das Wasser entzogen und sie kocht somit nicht in ihrem eigenem Saft.
Dadurch nimmt sie weniger Fett auf und erhält ein milderes Aroma sowie eine weichere Konsistenz.
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